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【東ティモール・サントモンテ】 生豆220gを受注後焙煎 805

聖なる山のコーヒー
東ティモールは 2002 年にインドネシアから独立（主権回復）を果たし、今コーヒーは教育、健康、伝統的な文化活動を支えてくれ産業になりつつあります。
コーヒー農家にとって聖なる山として崇められている同国最高峰のラメラウ山(2963m)を望む地域で作られていることから「ティモール・サントモンテ(聖なる山)」と名付けられました。
東ティモールの山岳地帯は、日中の強い日差しに比べて朝晩は冷え込み、温度差があります。年間降雨量も 2000 ミリ以上と美味しいコーヒーを作るための自然環境に恵まれ、国民の1/4がコーヒー生産に従事し、そのほとんどが小規模農家です。栽培から精製までの大部分を手作業にて丁寧に行われています。
栽培や精製の技術指導を受け、生産者の品質管理に対する意識も上がり、東ティモールコーヒーの品質は向上してきています。
おすすめ焙煎度
フルシティ：フルーティーでさわやかでまろやかな最高の香り
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: 太平洋産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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