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【インド・ゴールデンモンスーン】 生豆220gを受注後焙煎【限定】 238

貿易風が創り出した爽やかなライトコーヒー
インド大手のＥＸＰＯＴＥＲアスピンウオール社が6月−9月に手摘みされたコーヒーを「モンスーニング」と呼ばれる精製方法で作り上げたインド特有のコーヒーです。
５〜６月に吹く南西のモンスーン(貿易風)を利用したモンスーン･コーヒーの登場です。
アンウォッシュド･アラビカ･コーヒーを風通しの良い倉庫で４〜６インチの厚みで拡げ４〜５日乾燥させます｡そして周囲の湿気にコーヒーが均等に晒されるよう時々かきまぜます｡その後､袋に詰めて幾つもの列に並べます｡列と列の間は充分に拡げてモンスーンがコーヒーの列の間を絶え間なく､均一に吹き抜けるようにします｡週に一度くらいの割で､コーヒーを袋から出して詰め換え､あるいは袋の列を並び変えます｡
こうして６〜７週間経つとコーヒーは黄金色に変わり､独特の香味を持つ完全に｢モンスーン化｣したコーヒーになります｡
おすすめ焙煎度
シティ：酸味も苦みも穏やかでやさしい苦味
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
店長のおすすめポイント
フルボディーの重いコーヒーが多い最近ですが、このゴールデンモンスーンは爽やかな軽さが特徴です。
ライトテイストのコーヒーをお探しの方はぜひどうぞ！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: ストレートコーヒー

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