【USDA認証フローレスオーガニック】生豆220gを受注後焙煎【限定】 - コーヒー豆・コーヒーギフト通販自家焙煎.com

【USDA認証フローレスオーガニック】生豆220gを受注後焙煎【限定】 222

インドネシア・フローレス島、UDSAオーガニック認証

宝石を散りばめたような光輝く多数の島々からなる南の楽園､インドネシア｡
その島のひとつ、フローレス島西部マンガライ族のウェット･ハル・プロセス（スマトラ式）のコーヒーです。
フローレス島には、ンガタ人、リオ人、シッカ人、ソア人、ナゲ人など8つの民族が住んでいて、ポルトガルやオランダの植民地だった影響で、ほとんどの島民はカトリック信者。しかし、昔ながらの精霊信仰（アミニズム）がいたるところで色濃く残っています。
品種は、S795がメインで、他にティピカ、カチモール、ハイブリッド・チモールが混ざっています。生産者が少数民族の小農家のため、品種別での選別は不可能です。S795は1950年半ばにジャワ島から持ち込まれたインドで広く栽培されている品種です。
もともとフローレスのコーヒーは、ドライ・プロセスのみでしたが、2005年にシロップという名の男とファマサとスカマジュというふたつの農民グループが、インドネシアのコーヒー・ココア研究所からの4万ドルの援助を受けて、フルウォッシュドでのプロセシングを始めました。
年々その品質に磨きがかかり、農民の収入も増えるようになりました。2007年にはアテリジ、パパタキ、パパウィウ、メザモゴ、ウォンガワリの5つの農民グループもフルウォッシュでの生産に切り替えました。現在、7つの農民グループがUSDAのオーガニック認証を取得しています。
2010年、13のグループが水洗式のプロセスとウェット・ハル（スマトラ式）の両方のプロセスを行っています。

おすすめ焙煎度

フルシティ：甘味に豊潤なアロマ。ソフトな酸味にトロッとした口当たり。フルーツとチョコレートが重なりあったような甘さ。
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！

一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。

: 苦めのコーヒー: 太平洋産コーヒー: スペシャルティコーヒー: エスプレッソにおすすめ