ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス受賞！
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。
国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当て、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される「カップ・オブ・エクセレンス」。
雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、果実を思わすフレーバーを兼ね備えています。
エル・マタサーノ農園はオクテペケ地方にあるベレン・グアルチョ地区のテヘラス・コミュニティーに位置しています。農園の標高は海抜１５１０mに及び、コーヒーの生育に必要な健康的な環境を備えています。
農園主であるサルバドル・アニバル、テノリオ・マタの両氏がこの農園を継承したのが約40年前。家族と共にたゆまない品質向上の努力を続けており、特にＣＯＥに出品するロットについては１０人の選ばれた熟練のピッカーによってコーヒーチェリーが摘まれています。
エル・マタサーノ農園では周辺環境の保全にも積極的に取り組んでおり、植林により土壌侵食の防止や、果肉を再利用した有機肥料の作成を行っています。また農園のシェイドツリーの割合は２０％にのぼり、トータルでバランスの良い農園管理を行っています。
おすすめ焙煎度
フルシティ：強い香りとマイルドな味わいを！
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
店長のおすすめポイント
貴重なカップオブエクセレンス入賞のコーヒー豆です。
この機会にどうぞ！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: 中米産コーヒー: スペシャルティコーヒー
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