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【グアテマラ・ブルーアヤルザ】 生豆220gを受注後焙煎【限定】 431

一杯の極上 - ブルーアヤルザのコーヒー体験
ブルーアヤルザは、神秘的なマヤ文明がかつて栄えたグアテマラの土地で、コーヒー愛好家の心を捉える極上のコーヒーを生産しています。この地域は、グアテマラシティの南に位置し、恵まれた気象条件と環境の中で、コーヒー豆が育てられています。
私たちのコーヒーは、伝統的な製法と現代の製法が見事に融合した、まさにグアテマラの誇りとも言える一品です。生産者たちは、自らが収穫したコーヒーチェリーを丁寧に手選別し、パルピング、発酵、水洗い、そしてソーキングを経て、アフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させます。その結果、ニエリ地区特有の、アップルのような爽やかな酸味とピーチのような甘さを持つコーヒーが生まれます。
私たちは、サステナブルな取り組みを行っており、「子供たちの安全とコーヒー従事者の安心」をスローガンに、生産者が抱える問題を一緒に取り組んでいます。また、ミルでは環境への配慮として、汚水の浄化に取り組んでいます。

ブルーアヤルザは、クリーンカップでシャープな酸味とほのかな甘みの余韻が特徴です。
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: 中米産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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