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【ガヨ ハニー】 生豆220gを受注後焙煎【限定】 426

アウリアさんの情熱の一杯。甘みとほんのりスパイシー
生産者のアウリアさんは、コーヒーが人々の主要な生活の支えであるスマトラ島ガヨ地域で生まれ育ちました。 幼いころから家の手伝いでコーヒーに携わることも多かった彼は、外国でスペシャルティコーヒーが注目されていることを聞き強く惹かれました。しかし、その頃は周りに誰も取り組んでいる農家がおらず、スマトラ式のマンデリンコーヒー以外の選択肢はありませんでした。
一旦コーヒー業界を離れて数年を過ごしたアウリアさんでしたが、スペシャルティコーヒー生産への思いは大きくなるばかりで、とうとう2010年に仲間たちとあり合わせの設備と道具でスペシャルティコーヒーの生産に着手し、試行錯誤の連続でしたが、品質は少しずつ向上し数年で賞を受賞するまでになりました。その後は積極的に周辺農家を巻き込みチェリーを買い付けて生産量を増やし、新たな精製方法に次々と取り組み、魅力的なコーヒーを生み出し続けています。
アウリアさんの農場は、インドネシア スマトラ島の北部、アチェ州ガヨ地区にあります。標高 1400-1500m の高原で昼夜の寒暖差が大きく、コーヒー栽培に適したガヨでは古くからコーヒー栽培がおこなわれており、今でもスマトラ式のマンデリンが生産量の多くを占めています。

酸味が少なく、香りが強く、ほんのりスパイスの味がするのが特徴です。
苦味はひかえめで甘みがあり、しっかりとした味わいで存在感があるコーヒーです。
おすすめ焙煎度
フルシティ：甘味に豊潤なアロマ。ソフトな酸味にトロッとした口当たり。ナッツのような甘さ。
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: 太平洋産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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