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【メキシコ・クステペック農園】 生豆220gを受注後焙煎【限定入荷】 761

レインフォレスト・アライアンス認証コーヒー
クステペック農園はチアパス州の高い山岳地帯に位置しています。この地域は「El Triunfo Biosphere Reserve」と呼ばれ、多様な常緑樹林があり、鳥や様々な絶滅危惧種の動植物が生存している自然保護地域です。
この農園ではコーヒーのシェードグロウン栽培を行い、サステナブルな取り組みを通じて自然保護に役立てています。
海抜おおよそ 1100ｍ付近で栽培されており、農園名の由来ともなっているクステペック渓谷に農園があるため、比較的ハリケーンなどの影響を受けにくく、適度な気温、降水量、湿度があるため高品質なコーヒーを育みます。収獲は、通常、開花から 9 か月後にあたる 12 月後半から始まります。収穫時期にはほとんど雨が降らないため、しっかりと完熟した段階で収穫されます。

今回ご案内する「メキシコ クステペック SHG」は、“Café Chiapas”が特別に格付けする「標高 1000ｍ以上、外見、香り・酸味・ボディー・甘みの官能評価が最高」とされる SHG 規格の商品です。
おすすめ焙煎度
フルシティ：まろやかな酸味と強い香り、風味豊かなコーヒー
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: 酸味の美味しいコーヒー: 中米産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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