【ザンビアイエローハニー】生豆220gを受注後焙煎【限定販売】 - コーヒー豆通販 | お好みの味承ります

【ザンビアイエローハニー】生豆220gを受注後焙煎【限定販売】 846

ハニープロセスコーヒー

ザンビアコーヒーの歴史
ザンビアのアラビカ種コーヒー生産事業は、1980年代より世界銀行が投資するプロジェクトによって開始されました。
1986年には半官半民のZambia Coffee Companyが設立され、1994年には民営化され、Northern Company Ltd(NCCL)が誕生しました。
アフリカの雄大な自然が創り出す地形や水源、肥沃な火山灰土壌に恵まれたザンビア北部。ハニープロセスにより、複雑さのあるフレーバーになりました。
ハニープロセス チェリーの収穫は人の手によって丁寧にハンドピックされ、更に未熟な豆や熟し過ぎている豆を除去します。
ミューシレージを残したまま乾燥させるため、通常よりも甘さに特徴が出ます。
寒暖差のある気候により、酸味に特長のあるProfileは、欧米ではケニアの代替として使用。
2016年よりRFA認証を取得。
農園周辺地域への貢献 農園で働く人たちのために、保育園を農園に併設したり住む場所を提供し、働きやすい環境を整えています。
地元住民のための小学校建設や、健康管理と薬の提供なども行い地域社会にも貢献している。
ザンビア初の女性のトラクター運転手を育成し雇用。女性の社会進出へも力を入れている。
契約栽培農家へのサポートも積極的に行い、品質改善への努力も怠らない。
地域の雇用を生むと共に、学校や病院への支援、種子を農家へ無料譲渡し収穫作物を買取るなど、地域と一体になった運営。

おすすめ焙煎度

フルシティ：上質の酸味と豊潤なアロマを
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！

一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。

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