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【イパネマ プレミエクリュ】 生豆220gを受注後焙煎 825

イパネマ農園のイエローブルボン
ブラジルのマンケチーラ山脈に位置し、総面積1,566ヘクタールの内604ヘクタールでコーヒーを栽培するイパネマ農園のリオベルデエリア。今回ご紹介するのはリオベルデエリアの中から更に区画分けされた高付加価値マイクロロット規格のプルミエ クリュとなります。
リオベルデエリアの中でも品種や標高から更に32か所に区画分けがされており、そこではそれぞれに適した品種や顧客の要望に沿った精選方法と乾燥方法を用いて他には真似できないこだわりの逸品に仕上げています。
今回は32か所に区画分けされた中のB70区画を選定。同エリアは一日を通じてコーヒーの木全体が日光を浴び肥沃な土壌を持ち、コーヒーの成長に適した自然環境となっていて品種をイエローブルボン種に限定して栽培しています。
B70区画は北西の方向からの日光により、弱すぎず強すぎない柔らかい日差しを一日を通して受けることができます。
柔らかい日差しでゆっくり育った果実、ナチュラル精製によりフルーティーな果実系の酸味と甘みに仕上がりました。
おすすめ焙煎度
シティ：やや深めの焙煎でやさしい甘味を引き出します
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: 南米産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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